1、食材准备好。
2、葱蒜切碎，其它食材均切丝，杏鲍菇提前焯水。
3、瘦肉丝中放入淀粉、胡椒粉和一勺生抽。
4、反复抓拌均匀，腌制20分钟。
5、锅中放入1勺食用油，放入青椒翻炒断生后出锅备用。
6、放入1勺食用油继续加热，放入胡萝卜翻炒1分钟。
7、放入茭白翻炒断生，出锅备用。
8、再起油锅放入1勺食用油加热，放入蒜碎炒出香味。
9、放入肉丝翻炒变色，加入甜面酱翻炒。
10、放入葱片增香。
11、放入杏鲍菇翻炒。
12、淋入生抽调味。
13、将炒好的茭白和胡萝卜放入锅中翻炒。
14、按自己口味添加盐调味。
15、放入青椒翻炒。
16、放入蚝油增鲜，翻拌均匀即可关火出锅。
17、装盘上桌，拌饭拌面均可。
