1、黄骨鱼清洗干净备用。
2、配料全部切好备用。
3、料汁调好备用，同时烧一锅热开水。
4、锅中放入少许油，放入洗干净的黄骨鱼，小火慢煎，煎至两面金黄。 最好是用不粘锅； 如没有不粘锅的话，就撒少许盐和油一起加热，然后再放入黄骨鱼，这样就不会粘锅了。
5、后加入全部配料，继续小火慢煎3到5分钟。
6、再倒入调好的料汁，微煮两分钟。
7、倒入一碗开水，中小火慢煮入味。
8、汤汁收至浓稠关火。
9、入盘。
