平菇可以做菌菇汤：将平菇洗净撕成小朵，在锅中倒入一汤匙的茶籽油，放入姜片翻炒。依次放入平菇、菌鲍菇、香菇、金针菇、虫草花，每放一种都翻炒一下，直到变软再放下一种。在锅中加入适量温水和食盐，小火慢炖30分钟左右。煮好后放入枸杞即可，平菇用这样的做法会非常鲜美。
1、把各类菌菇切成片或用手撕开，姜切片。在锅中倒入1汤匙茶籽油，放入姜片翻炒两下。
2、依次放入平菇、菌鲍菇、香菇、金针菇、虫草花，每放一种都翻炒一下，直到变软后再放下一种。把菌菇都翻炒在一起，期间放入一点点盐，促使菌菇出汤，让味道更加鲜美浓郁。
3、在锅中加入适量温水，以及适量的盐。汤如果直接喝不要就太咸，如果做锅底，可以稍微咸一点。
4、盖上盖子小火慢慢煮，大概煮30分钟左右。煮好后撒入适量枸杞，盖上盖子焖一会儿就可以了。