隔夜的姜汤不能喝。姜汤是一种保健饮品，不仅可以预防感冒，还可以暖胃、增强抵抗力。适宜伤风感冒、体质偏寒、寒性痛经、晕车晕船者食用。但生姜属于温和性的药物，如果过夜的话会引起药性偏凉，出现副作用，且阴虚内热及邪热亢盛者不适合服用姜汤。