1、老豆腐切厚片备用。
2、准备好4颗母鸡蛋。
3、五花肉去皮，切成颗粒状备用。
4、姜蒜切碎、小米椒杭椒切圈，葱切葱花备用。
5、锅倒入少许油，烧至五成热时，撒入微量盐，打入鸡蛋，煎至两面微黄捞出。
6、鸡蛋全部煎好备用。
7、豆腐同样煎至两面金黄。
8、装盘备用。
9、五花肉下锅，放入料酒，小火翻炒。
10、炒至五花肉变色后，淋入老抽，翻炒均匀，然后放入姜蒜、继续翻炒。
11、姜蒜爆香之后，倒入适量清水，大火烧开。
12、汤汁煮开之后，放入豆腐，盖上锅盖焖煮两分钟。
13、豆腐煮两分钟后，放入鸡蛋、十三香、生抽、继续焖煮1分钟。
14、鸡蛋煮一分钟后，放入小米椒、杭椒、适量盐、翻炒均匀。
15、小米椒七分熟时，倒入水淀粉勾芡一下，鸡精调味，撒入葱花，即刻起锅装盘。
16、完成✅
