1、先挑选茄子，新鲜不老不嫩的，洗干净 之后放在锅里 蒸熟，茄子熟得快，20分钟左右就差不多了
2、将蒜捣成蒜泥，之后将香菜切沫，将蒜泥和香菜搅拌在一起，放上盐，根据蒜泥和香菜沫的数量，适当放
3、最后，茄子凉了之后，将茄子豁口，抹上蒜泥香菜沫，再合上。放在碗里摆放整齐，都弄好之后，在茄子上边再撒上一些盐，放在冰箱里，保鲜，就可以慢慢享用了
1、先挑选茄子，新鲜不老不嫩的，洗干净 之后放在锅里 蒸熟，茄子熟得快，20分钟左右就差不多了
2、将蒜捣成蒜泥，之后将香菜切沫，将蒜泥和香菜搅拌在一起，放上盐，根据蒜泥和香菜沫的数量，适当放
3、最后，茄子凉了之后，将茄子豁口，抹上蒜泥香菜沫，再合上。放在碗里摆放整齐，都弄好之后，在茄子上边再撒上一些盐，放在冰箱里，保鲜，就可以慢慢享用了