1、首先要尽量挑选黄色的，不要选青色，黄色的柚子比青色的柚子成熟得好。
2、还可以选择比较尖的柚子，颈部短一点的，颈部太长的话说明肉少皮多。
3、用手摸一下表皮，如果是光滑的，说明营养比较充足，口感也比较好，而表皮粗糙的柚子说明皮比较厚，口感要差一些。
4、还可以用手按一按柚子，感觉比较硬实的，说明皮薄肉多，如果按下去是软的，说明皮比较厚或者不新鲜。
5、柚子买尖的，尖的柚子水分比较足，口感比较甜，而圆的柚子比较酸涩，表皮也较厚，果肉相对较少，口感要差一些。另外，还可以看底部，选择底部圆润的柚子，口感比较好，而底部凹陷的柚子口感要差一些。