1、将牛肉绞成大点颗粒的肉沫，香菜剁碎，加入适量盐、生抽、蚝油、白胡椒粉一起搅拌，再淋入少许明油拌匀~
2、三张饺子皮擀成椭圆形~
3、两张饺皮放上肉馅摊平，另一张不放肉馅~
4、放上肉馅的饺皮叠加起来，中间划几刀，边缘捏紧~(叠加前可以顺着每张饺皮边缘沾点水，增加粘合性)
5、顺着饺皮上的划痕往里卷3道，成长条状~
6、再将长条卷成圆筒状~
7、用掌心按压成饼状~
8、下锅小火慢煎~
9、小火多次翻面，两面金黄时即可享用~
10、如果想吃软点的就加点开水继续闷煎一会，水收干后即可~
11、出锅啦，好香啊~
