1、将洗净的青椒切开，去籽，切成小块备用。
2、洗好的红椒切开，去籽，切小块。
3、牛肉切片，装碗，加少许盐、鸡粉、食粉、生抽，食用油，搅拌均匀。腌制15分钟至入味。
4、 热锅注油，烧至三四成热，倒入牛肉片，滑油至变色捞出。
5、锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱段，爆香。
6、 放入青椒、红椒，快速炒匀，倒入腌好的牛肉，撒入孜然粉，炒匀入味。
7、 放入少许盐、鸡粉、生抽，炒匀收汁，将炒好的菜肴盛出即可。
1、将洗净的青椒切开，去籽，切成小块备用。
2、洗好的红椒切开，去籽，切小块。
3、牛肉切片，装碗，加少许盐、鸡粉、食粉、生抽，食用油，搅拌均匀。腌制15分钟至入味。
4、 热锅注油，烧至三四成热，倒入牛肉片，滑油至变色捞出。
5、锅底留油，倒入姜片、蒜末、葱段，爆香。
6、 放入青椒、红椒，快速炒匀，倒入腌好的牛肉，撒入孜然粉，炒匀入味。
7、 放入少许盐、鸡粉、生抽，炒匀收汁，将炒好的菜肴盛出即可。