步骤1
准备食材：武昌鱼200克、油适量、盐1茶匙、小米椒5克、大葱1段、小葱1根、蒸鱼豉油1茶匙、姜1块、料酒1茶匙、花椒5克。
步骤2
武昌鱼切去鱼头。
步骤3
鱼身切片。
步骤4
小葱切葱花。
步骤5
姜切丝。
步骤6
小米椒切圈。
步骤7
大葱切丝。
步骤8
首先将鱼放入盆中，加入盐、料酒、姜丝，抓匀腌制30分钟。
步骤9
然后将腌制好的鱼摆放在盘中，放入鱼头。
步骤10
接着将鱼放入蒸锅内，大火蒸10分钟。
步骤11
接下来撒上大葱丝、葱花，再将小米椒摆放在鱼片上，撒上花椒。
步骤12
然后起锅倒油，油热淋入鱼盘中。
步骤13
最后淋入蒸鱼豉油即可。