1、首先将牛肉切成大块，冷水下锅，加入料酒和葱姜，煮出浮沫，洗净
2、然后起锅烧油，加入冰糖，小火炒出枣红色，加入清水煮开，放入牛肉
3、再加入葱姜、花椒、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，小火炖50分钟左右即可
