怎样做干煎带鱼

带鱼切块，切完的鱼块背面划两刀，葱切段，生姜切片，放入装带鱼的盆中，倒入料酒，盐搅拌均匀，腌制两小时，起锅加热，倒入食用油，油温8分热，放入腌制好的带鱼，煎至两面金黄即可。