1、土豆去皮切丁，用水泡着 ，葱、蒜切碎，菠菜洗净切碎
2、锅中倒油加热，油熟后加一小勺辣椒面，然后迅速放入葱、蒜爆香。
3、把土豆里的水倒掉，倒入锅中翻炒， 炒至水分变干后加入盐、花椒粉、味精、鸡精，略微翻炒后加入适量的水
4、待水烧开，土豆变得软烂时放入菠菜，略微炖煮即可出锅，备用
5、另取锅，加入足够的水，待水开后放入面条煮熟 后捞出
6、把事先炒好的土豆汤浇到面上即可
