1、全蛋加 细沙糖打散
2、隔水加热到40度左右，打至可以写字的状态
3、将面粉筛入蛋糊中
4、用刮刀从下向上将面粉拌至无干粉状 ，加入橄榄油再次拌匀
5、倒入模具中
6、入预热160度的烤箱30分钟.
7、蛋糕出炉后，自然冷却
8、然后切成厚薄均匀的两块或三块
9、吉利丁片先用冰水还原。
10、淡奶油倒入一个干净无水的大碗里
11、打发至7成左右
12、加入酸奶
13、加入杏子酱100克
14、搅拌均匀，放冰箱里冷藏备用。
15、取模具，底部先放一片蛋糕体
16、把做好的慕斯馅倒进模具中
17、一层蛋糕一层馅
18、最后进冰箱冷藏两小时后取出。
19、取剩下的50克杏子酱，加热后放入用冰水还原后的吉利丁片
20、淋在冷藏后的蛋糕体上面，进冰箱冷藏一晚
21、经过冷藏后的蛋糕脱模，撒上白巧克力屑与蓝莓作为装饰完成
22、蛋糕体蓬松，原味酸奶与杏子酱完美搭配，酸中带甜，爽口开胃，非常适合没有食欲的炎炎夏日
