1、将茄子洗净切好,装入一个大盘里用水浸泡10分钟



2、利用茄子浸泡的时间把蒜和小米椒洗净切好


3、洗干净手用双手把茄子捞起拧干水份


4、烧锅热油(适当多加点油),加入蒜和小米椒煸炒

5、再倒入茄子煸炒使茄子把油吸收,待冒烟时加入少许水

6、加入盐和味精继续煸炒

7、等水快炒干时加入生抽翻炒均匀

8、出锅装盘

1、将茄子洗净切好,装入一个大盘里用水浸泡10分钟
2、利用茄子浸泡的时间把蒜和小米椒洗净切好
3、洗干净手用双手把茄子捞起拧干水份
4、烧锅热油(适当多加点油),加入蒜和小米椒煸炒
5、再倒入茄子煸炒使茄子把油吸收,待冒烟时加入少许水
6、加入盐和味精继续煸炒
7、等水快炒干时加入生抽翻炒均匀
8、出锅装盘