1、生鸡蛋打入碗中两个,番茄一个。
2、番茄切成番茄丁,香葱准备好切成段。
3、打开火,在一口干净的锅中倒入适量食用油。
4、油锅内倒入鸡蛋液,形成蛋贴。先不要炒碎,等倒入番茄后再炒。
5、把番茄和香葱同时倒入锅中,和鸡蛋搅拌翻炒,把鸡蛋炒碎。倒入少许食盐和白糖。
6、加入适量料酒在锅里,把番茄汁充分炒出来,溢出到鸡蛋上。倒入少许的味精,翻炒调味即可出锅。
7、番茄炒蛋出锅盛入盘,这香喷喷的!开吃。