猪蹄怎么卤又烂又入味

1、首先清理好的猪蹄放进开水里过开水去味；

2、然后卤汁烧开；

3、接着放进猪蹄、盐、酱油、糖；

4、大火烧开，转中火卤上一小时，卤好的猪蹄自然冷却；

5、出锅；浇上原卤汁，淋上香油即成