1、猪板油切丁冷水下锅，大火煮沸转小火
2、分三次加入姜片与白酒（去腥增香）
3、过滤后得到雪白猪油与金黄油渣
4、生抽加冰糖（1:0.3）小火熬至挂勺
5、热米饭浇2勺猪油，淋酱油膏拌至发亮
6、顶部放流心蛋与酥脆油渣
