1、选用肥瘦相见的羊肉，洗干净，切小块
2、加上孜然粉
3、少量盐
4、搅拌均匀
5、孜然粉可以多一点
6、因为我们本地买不到肥瘦相间的羊肉。所以只能用羊腿和肥羊排肉混合在一起
7、把搅拌好的羊肉串成串，放进保鲜袋里。
8、用保鲜袋把羊肉串卷成圆筒状。
9、就这样直接放进冰箱，可以随吃随取。（一般当天吃的需要腌制三个小时以上。）
10、剩下的羊肉再加入了辣椒面、花椒面。
11、也穿成串。
12、三个小时以后从冰箱里面拿出，放进烤箱。烤10分钟以后，取出来，倒出烤盘里面的水。刷一点油，撒上一些孜然粒，也可以加一点芝麻，继续烤15-20分钟（根据自己烤箱的温度定，不要烤的太久，肉质会发硬）。
13、肉串就烤好了
14、特别简单，但是巨好吃
