1、1.新鲜的蒜瓣！剥皮去根部！只剩小掰蒜的外衣！
2、2.把剥好的蒜用清水泡十分钟！洗净
3、3.把洗净的蒜掰晾干！也可用吹风机吹干！
4、4.准备开水！放凉
5、5.把蒜掰！倒入凉白开中！淹住蒜掰就可以了！
6、6.倒入红糖一袋！半袋盐和醋！
7、7.搅拌均匀！直到盐和红糖融化！盖上盖子或封上保鲜膜阴凉处放一个月！蒜瓣上色就可以吃了！