茄子搭配什么蔬菜最好

1、先将茄子洗净，切成块状，放入锅中焯水，至茄子七成熟后捞出备用。

3、菜青椒切成片。

5、先将焯水后的土豆片放入锅中，大火翻炒至土豆面上有虎皮状。

7、紧接着放入菜青椒。

9、起锅装盘，好吃美味适合养生堪称素菜经典的地三鲜就做好了。对于茄子搭配什么蔬菜最好？你的建议有哪些呢？欢迎互相探讨。