重庆江湖菜代表尖椒鸡

1、把鸡肉清洗干净剁块

2、把青红椒切碎，大葱洋葱切段备用姜切片

3、把大葱段姜片放在切好鸡肉上，加一点料酒，淀粉，盐，抓均腌制20分钟

4、起油锅，把腌制好的鸡肉放入炸至金黄捞出焯油

5、热油锅放入青红椒。豆瓣酱，姜片翻炒出香

6、加一点水然后放入鸡肉。大葱，洋葱，少量鸡精，一勺耗油翻炒3到5分钟这样就可以出菜