1、先来做蛋糊，将面粉、鸡蛋、清水、(牛奶)混合搅拌均匀，放置15分钟左右。
2、小白菜洗净，切末；葱姜也切末。
3、锅内加入少许油，加入葱姜末与小白菜炒香，然后把炒好的菜倒入蛋糊中，加盐和胡椒粉调味，搅拌均匀成最后的蔬菜蛋糊。
4、平底锅刷一层薄薄的油，倒入蛋糊摊成饼状，煎至两面金黄颜色，鸡蛋蔬菜饼就完成了。
1、丝瓜去皮并切片。锅中烧水，水开倒入丝瓜，水再次开就可以捞出来了。
2、将鸡蛋打入碗中并加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。
3、锅中底油，油微热放姜末爆香，倒丝瓜加盐翻炒。
4、大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。翻炒20-30秒也就可以出锅了，丝瓜炒蛋就完成了。
1、木耳开水泡发，切碎。
2、鸡蛋打散，加少许盐、鸡粉调味并兑入适量水搅拌均匀。将切碎的木耳放入蛋液中。
3、烤开一锅水，将备好的蛋液放上锅蒸10分钟，关火即可。
4、枸杞子最后放蛋上装饰，也可不放。枸杞子滋肝明目，补血养颜，常吃亦有益身心。