1、平鱼清洗干净，划十字。
2、大葱、生姜和大蒜切成片。
3、锅内倒入食用油，加热，放入平鱼。
4、煎至两面金黄。
5、锅内倒入食用油，放入八角，炒香。
6、放入大葱、生姜和大蒜，炒香。
7、倒入酱油和料酒，炒香。
8、倒入清水。
9、放入平鱼、食盐和米醋，煮沸。
10、转小火，熬至浓稠，放入鸡精，炒匀。
11、盛出，放凉。
1、平鱼清洗干净，划十字。
2、大葱、生姜和大蒜切成片。
3、锅内倒入食用油，加热，放入平鱼。
4、煎至两面金黄。
5、锅内倒入食用油，放入八角，炒香。
6、放入大葱、生姜和大蒜，炒香。
7、倒入酱油和料酒，炒香。
8、倒入清水。
9、放入平鱼、食盐和米醋，煮沸。
10、转小火，熬至浓稠，放入鸡精，炒匀。
11、盛出，放凉。