1、鸡腿放入碗中，加入葱段，姜片，放入料酒，盐，花椒，抓匀腌制半个小时。
2、将葱，姜都切成末备用。
3、将切好的葱姜末放入碗中，撒盐搅拌均匀。腌制10分钟。
4、水烧开加入腌制好的鸡腿，放入葱结，和姜片。煮15分钟。
5、煮熟的鸡腿拿出，切小块摆盘。
6、烧热油浇入腌制好的葱姜末。搅拌均匀。
7、把拌好的葱姜末浇在摆好的鸡块上。完成。
