1、众所周知，鲳鱼是一道有营养而且很美味的菜，把它和香喷喷的米饭融合在一起就更加诱人。今天我就教一教大家怎么做鲳鱼肉炒饭。
2、把鲳鱼放入锅中，煎熟，注意两面都要煎到。（如果条件允许，可以把鱼刺挑干净，这样一来吃的时候会更美味）
3、锅里放入食用油，放入鲳鱼，炒至微微金黄的样子。接着，放切好的胡萝卜丁、洋葱丁，稍微炒一炒，让香气蔓延出来。放入红辣椒丁或黄辣椒丁（看个人口味），翻炒一会儿。
4、接着，重头戏来了！把黑胡椒粉较均匀地撒进去，倒入米饭（一般是用剩饭，因为剩饭作为炒饭是比较好炒也比较好吃的）。放盐（看你用的鱼的量而定），撒入少许葱。
5、好啦！香喷喷的鲳鱼炒饭就做好了。
