1、荸荠洗净去皮切碎,泡发后的黑木耳切碎


2、肉馅中放入料酒、生抽、糖、盐、姜末、葱花搅拌均匀

3、将荸荠、黑木耳、酒酿米加入肉馅,顺同一方向搅拌



4、加入鸡蛋、水淀粉,继续搅拌,直至肉馅上劲粘稠



5、然后将所有肉馅做成丸状

6、锅中放入足量开水,把肉丸放进去,小火慢慢煮制,待所有肉圆漂浮起来后捞出,沥干水分


7、另取锅,锅烧热后放入老抽、糖、水淀粉、肉圆,略微炖煮,待汤汁浓稠后即可出锅


1、荸荠洗净去皮切碎,泡发后的黑木耳切碎
2、肉馅中放入料酒、生抽、糖、盐、姜末、葱花搅拌均匀
3、将荸荠、黑木耳、酒酿米加入肉馅,顺同一方向搅拌
4、加入鸡蛋、水淀粉,继续搅拌,直至肉馅上劲粘稠
5、然后将所有肉馅做成丸状
6、锅中放入足量开水,把肉丸放进去,小火慢慢煮制,待所有肉圆漂浮起来后捞出,沥干水分
7、另取锅,锅烧热后放入老抽、糖、水淀粉、肉圆,略微炖煮,待汤汁浓稠后即可出锅