1、大葱切成小段。
2、猪肘子放入清水中，加入大葱、姜片和料酒，大火，煮沸。
3、捞出，清洗干净。
4、猪肘子放入高压锅内，加入大葱、姜片、八角、桂皮、香叶、陈皮、料酒和清水。
5、盖上盖子，打开开火，熬至熟烂。
6、捞出，放凉，放入保鲜袋中，卷起，缠紧，放入冰箱中，冷藏一夜。
7、蒜末、香油、生抽、香醋和红油混合，搅拌均匀。
8、取出猪肘子，切块。
9、淋上酱料。
1、大葱切成小段。
2、猪肘子放入清水中，加入大葱、姜片和料酒，大火，煮沸。
3、捞出，清洗干净。
4、猪肘子放入高压锅内，加入大葱、姜片、八角、桂皮、香叶、陈皮、料酒和清水。
5、盖上盖子，打开开火，熬至熟烂。
6、捞出，放凉，放入保鲜袋中，卷起，缠紧，放入冰箱中，冷藏一夜。
7、蒜末、香油、生抽、香醋和红油混合，搅拌均匀。
8、取出猪肘子，切块。
9、淋上酱料。