怎么挑选冻虾

1、查看冻虾的外观：首先要确保冻虾的外观要明亮且没有褪色,然后看其鳞甲色泽是否均匀,保证无腐烂变色的痕迹。

2、检查冻虾的质地:拿起一个冻虾，用手指拨弄一下，触感若是富有弹性，表明冻虾冻得比较好，质地也保持相当不错。因为虾的壳很薄,如果用手指轻轻捏虾，虾体棉软且有黏液分泌，则说明虾不新鲜。

3、检查冻虾的新鲜度:切记不要购买长时间贮存的冻虾，新鲜的冻虾会有比较明显的虾腥味，而不是淡淡的腥味。虽然冻虾本身有一定气味，但如果有非常凌乱的刺鼻味道，则可能是代表冻虾的质量不佳。