1、先准备好食材。
2、家乐陈皮糖醋酱里面的九制陈皮是这道菜的灵魂所在。
3、挑选肥美、鲜活的大虾。
4、掰开虾头。
5、把虾脑、内脏、肠去除，然后洗净、沥干水。
6、（可以不串竹签，淋上煮好的👉步骤14：陈皮糖醋酱汁，直接烤）竹签由下往上。
7、串好虾。
8、附串虾视频。
9、如图。
10、打开九制陈皮的包装。
11、把九制陈皮剁碎。
12、锅里倒入陈皮糖醋酱。
13、鲜亮的琥珀色酱体，多么细腻、光滑。甜、酸、鲜中夹着陈皮的果香。（酱里有陈皮粉）
14、不粘锅倒入九制陈皮碎。开炉，要不停搅拌，防止黏锅底。大约煮2分钟后熄火。（如果煮成的酱体太粘稠，可以加适量的食用水煮开。）
15、码好虾，放在陶瓷烤盘上，或普通烤盘上面铺锡纸再放大虾
16、煮好的陈皮糖醋酱淋在开背虾上。
17、每个部位都要淋到酱汁。烤箱预热200度，10分钟后放入陈皮糖醋大虾，烤15—20分钟。（时间温度只供参考）
