1、
胖丝瓜
这种丝瓜和它的名字一样体型较胖，整体为圆柱形，表面一般都会有白色绒毛，而且这种丝瓜的汁液较多，适合炒菜吃。
2、线丝瓜
这种类型的丝瓜个头一般较小、较细，挑选时应该选择直一点的，颜色则应该选择翠绿色的，食用价值较高。
1、观察颜色
无论选择哪个品种的丝瓜，都应该选择颜色为翠绿色的，因为这样的丝瓜一般都是非常新鲜的。
2、看表皮
优质的丝瓜表皮非常紧实，而且在光线的照射下会有些许反光效果，劣质的丝瓜表面则会有伤痕和瑕疵。
3、看纹路
新鲜的丝瓜表皮纹路清晰，用手轻摸会有凹凸感，如果丝瓜的纹路已经被磨掉了，那么就说明丝瓜存放的时间太久了。
4、用手摸丝瓜
用手轻摸丝瓜表面，如果是新鲜的丝瓜，就能够感受到它的表面非常紧实，不新鲜的丝瓜摸着就会非常松软。
5、感受丝瓜的弹性
将丝瓜拿在手中，轻轻摇晃，看丝瓜是否有弹性，优质的丝瓜弹性十足但不瘫软，味道苦的丝瓜一般都没有弹性。
