红烧桂鱼的做法

1、桂鱼洗净，用纸巾擦干水分，鱼身上划几刀，方便入味。

3、油热后先放生姜稍微煎一下，然后再放鱼下去煎，这样鱼皮不容易破。

5、加入酱油2勺，盐小半勺，倒入开水，大火煮。