1、刚在市场买回的猪大肠，猪大肠整体非常的湿滑，表面也是黏糊糊的，我们要先将它洗干净。
2、将猪大肠装进盘内，倒入热水将表面清洗干净，然后将猪大肠外侧，也就是有肥油的一面先翻一部分翻过来，将大肠内注入清水，这样大肠的内侧就会很简单的全部翻出来。
3、在盆中加入面粉和米醋，面粉可以去除粘液，米醋可以去除腥臭味
4、用力揉搓几分钟，将肥油清洗下来
5、加入清水，用水清洗干净。
6、重复以上步骤2~3次
7、最后将猪大肠用热水清洗干净即可用于烹饪
1、猪大肠的腥味比较重，所以应用面粉和米醋多清洗几次，面粉清除粘液，米醋用来去除腥味，清洗干净我们就可以安心的下锅了。