1、1先把笋洗净。
2、2再把青椒、红椒、胡萝卜、香菇洗净。
3、3把笋、青椒、红椒、胡萝卜、香菇都切成细丝。
4、4锅里放热水，放入笋丝淖一下。
5、5锅里放油，放入葱、姜煸炒出香味。
6、6放入胡萝卜丝翻炒。
7、7放入笋丝翻炒几下。
8、8放入青椒丝、红椒丝、香菇丝翻炒。
9、9加盐，料酒翻炒均匀。
10、10放入鸡精调味即可。
11、11盛入盘中，即可食用。
