1、虾子去皮去头，开背去虾线
2、腌制虾：10g盐，5g胡椒粉腌虾，抓匀，腌制10分钟
3、腌好的虾沾淀粉后，用细面条均匀缠绕虾身
4、油锅烧到3成热，中火炸制，定型后中间翻面一次，炸制浅黄色捞出，油继续升温到七成热后，复炸虾20秒
