1、菜豆角去蒂、去尖儿，切成小段。姜切丝，备用。
2、锅内加油，油热后，放大料一粒并放入姜丝。
3、倒入切好的豆角，大火翻炒。
4、豆角断生后，加入少许盐。
5、加入耗油适量，味精适量。继续翻炒。
6、出锅，装入盘中。
