煲仔饭的做法

1、香菇干用清水洗干净，冷水没过香菇，浸泡1-2个小时

2、白米浸泡30分钟后，将泡米的水倒去

3、红萝卜，洋葱切成长细条，香菇蒂剪掉后切片，蒜瓣切粒备用。

4、在铸铁锅里加1汤匙油，中火爆香红萝卜，洋葱和蒜片。再倒入香菇片, 炒至蔬菜变软

5、加入米粒翻炒，倒进泡香菇的水和清水，用中火煮至水烧开

6、把蟹味菇和切成条的油豆腐铺平在饭上，重新盖上锅盖用中小火煮5分钟，关火再焖5分钟。

7、打开锅盖，香气扑鼻而来。先检查蟹味菇是否已经蒸熟