1、将茄子切成段，中间用刀分开，但是不能断
2、将肉剁碎，把葱姜蒜也剁碎，然后惨到一起搅匀，加入适量的调料，就跟饺子馅差不多，最好加点十三香
3、把搅拌好的肉塞进茄子里，然后打两个鸡蛋放入少许的淀粉，把弄好的茄子放进鸡蛋淀粉里，然后放到油锅里炸熟就可以食用了
1、将茄子切成段，中间用刀分开，但是不能断
2、将肉剁碎，把葱姜蒜也剁碎，然后惨到一起搅匀，加入适量的调料，就跟饺子馅差不多，最好加点十三香
3、把搅拌好的肉塞进茄子里，然后打两个鸡蛋放入少许的淀粉，把弄好的茄子放进鸡蛋淀粉里，然后放到油锅里炸熟就可以食用了