1、花甲先回去清洗几遍，可以放点盐洗5遍以上
2、烧水，水开放入花甲煮至开口（建议煮的熟后放点料酒和姜片）
3、再放到凉水里面洗几遍
4、热锅热油，放入蒜苗段，洋葱丝，蒜片，干辣椒段炒香，放入豆瓣酱翻炒
5、给锅里加点水，然后放盐，鸡精，白糖，蚝油，生抽，再来点老抽上点色（盐少来点，毕竟豆瓣酱和老抽咸）
6、放入花甲，翻炒均匀后，加入一点水淀粉，加入香菜和小葱段，翻炒一下即可出锅
1、花甲先回去清洗几遍，可以放点盐洗5遍以上
2、烧水，水开放入花甲煮至开口（建议煮的熟后放点料酒和姜片）
3、再放到凉水里面洗几遍
4、热锅热油，放入蒜苗段，洋葱丝，蒜片，干辣椒段炒香，放入豆瓣酱翻炒
5、给锅里加点水，然后放盐，鸡精，白糖，蚝油，生抽，再来点老抽上点色（盐少来点，毕竟豆瓣酱和老抽咸）
6、放入花甲，翻炒均匀后，加入一点水淀粉，加入香菜和小葱段，翻炒一下即可出锅