1、五花肉洗净，切块 。冷水下锅 焯水 水开继续煮两分钟捞出备用 肉块3cm见方
2、锅烧热后，放入食用油 转至中火 放入糖块 炒到糖块溶化 呈枣红色 食用油不宜太多
3、放入备用的五花肉 让五花肉均匀上色 迅速翻炒 放入葱 蒜 姜片 八角 老抽 生抽 加入适量水 没过五花肉 大火烧开 转至小火 盖上盖子 1个小时左右
4、 打开盖子 加入盐 转大火收汁
1、五花肉洗净，切块 。冷水下锅 焯水 水开继续煮两分钟捞出备用 肉块3cm见方
2、锅烧热后，放入食用油 转至中火 放入糖块 炒到糖块溶化 呈枣红色 食用油不宜太多
3、放入备用的五花肉 让五花肉均匀上色 迅速翻炒 放入葱 蒜 姜片 八角 老抽 生抽 加入适量水 没过五花肉 大火烧开 转至小火 盖上盖子 1个小时左右
4、 打开盖子 加入盐 转大火收汁