怎样做茄子土豆泥

1、准备茄子、土豆、洗净，土豆切块，茄子掰成小块

2、起锅烧油，放茄子炒软，放土豆、酱油，黄豆酱，翻炒上色

3、加水，十三香、鸡粉，炖至汤汁黏稠，压碎，放辣椒碎、香菜、蒜末，炒匀即可