1、鸡蛋戳一个小孔，倒出蛋液。
2、菠菜清洗干净，放入开水中，大火，焯熟。
3、捞出，切碎。
4、蛋液打散，过筛。
5、加入菠菜和虾皮香菇干贝粉，搅拌均匀。
6、倒入蛋壳中。
7、放入蒸锅中，蒸熟。
8、取出，剥壳。
