1、莜面中倒入开水。
2、用筷子搅拌成大块。
3、用手和成面团。
4、取一小块面团。
5、放到大理石上，搓成圆球。
6、手掌托用力向下推开。
7、拇指与食指配合，从大理石上取下来。
8、顺势卷在食指上。
9、做好的莜面窝窝。
10、放到屉上。放到锅中蒸熟。
11、干蘑菇用温水泡开，洗去杂质。
12、将蘑菇切成小丁。
13、雪里蕻切碎。
14、将蘑菇与雪里蕻放到碗中，放入香油、酱油、葱花。
15、猪肉切成肉丝。
16、肉丝放到碗中，放入胡麻油、盐、酱油。与雪里蕻一起放到妨澈记豳蒸锅中蒸熟。吃时，雪里蕻、蘑菇、猪肉拌匀，浇在莜面窝窝上即可。
