1、猪肉最好用五花肉，搅成肉馅，放进去一个鸡蛋、姜末、葱、一勺耗油、一勺料酒、两勺生抽、适量十三香、两勺玉米淀粉、适量盐、一点点水
2、顺着一个方向搅至黏稠。
3、左右摔打的方式，揉成肉丸子。
4、筷子插油锅中，周围有小气泡下入肉丸子。
5、炸至金黄定型捞出
6、放入蒸屉里，蒸20分钟
7、准备半碗清水，加入一勺生抽和老抽、一勺耗油、盐、糖、鸡精，水开后倒入淀粉水，汤浓稠后淋在肉丸上。
8、最后撒点葱即可。
