难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右
主料
椰浆60g 牛奶或椰子汁120g
淡奶油９５g 吉利丁2片
辅料
白糖3勺
85度c椰丝牛奶小方块的做法步骤
1. 吉利丁片泡軟，大约10分钟，然后倒掉水分，滤干。待用。
2. 将准备好的椰浆，牛奶，淡奶油倒入一个蒸碗中。加入白糖，搅拌均匀。
3. 将椰奶浆放入蒸笼中隔水蒸热，边加热边搅拌，直到白砂糖融化即可。
4. 放入事先准备的吉利丁片，继续搅拌加热，直至融解。
5. 将奶浆放凉后在冰箱冷藏5小时，拿出冰箱切方块即成。图为冷藏5小时后的凝固状。
6. 将切块的小方放入倒有椰蓉的盘子中左右滚一滚，即披上件毛茸茸外衣的大胖小子^_^。