1、将茄子洗净，去蒂，蒜蓉切好。
2、入蒸笼蒸20分钟。
3、蒸好的茄子。
4、茄子蒸软后，取出装盘。
5、将蒜头拍碎，切粒，用花生油起锅，加入蒜头爆一下，加生抽、香油调成凉拌汁。
6、做好的调味料
7、用筷子将茄子拨开，淋上调料就行了。
