1、如果竹笋不多只担心过几天会纤维化的话，可以把笋片焯水断生后用清水浸泡。
2、再放进冰箱冷藏，隔两天换一次水，这样可以保存一周。
3、如竹笋特别多，短时间吃不完，建议做成干笋。
4、这可以延长保存时间并改变口味，而且放到来年春天也不会有问题。
