1、除桂圆干外的所有原料厨师机揉出膜，加入切碎的桂圆干低速+手工揉匀。
2、5度冰箱冷藏发酵一晚。
3、取出，如面团未完成基础发酵，室温放置至基础发酵完成，如面团已完成基础发酵，直接进行排气，分割成4份，滚圆松弛。
4、再次滚圆，收口向下2个一组放入450克吐司模中进行二次发酵。
5、二次发酵好的面包。
6、烤箱160度预热，烤55分钟。如加盖，烤60分钟。
