1、用料主料土豆适量 洋葱适量芹菜适量 草鱼一条（大小均可）五香粉适量 味精适量料酒适量 蒜适量葱适量把做法保存到手机步骤 1先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟步骤 2把自己喜欢吃的配菜炒好（八分熟就可以了），等下吃烤鱼是会加热就会熟了步骤 3准备烤火时省略......用夹鱼的东东把鱼夹到烤架上开始烤了步骤 4刚才烤的里面，现在烤烤外面，等里外都受点热后再刷油
2、步骤 5现在开始刷油了，里外都要刷油哦，要边刷边烤做好几遍哦。看！我表姐的粗手都被看到了，嘻嘻步骤 6刷油后要烤一烤步骤 7多烤几次后，你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了步骤 8喷些料酒，要翻来覆去了喷步骤 9里面也多喷喷哦步骤 10再里外都喷喷酱油步骤 11五香粉洒些步骤 12烤好的鱼，看到外面都脆脆的感觉，外焦里嫩哦步骤 13成品烤鱼出炉了，最后还有一步也省略了，把烤好的鱼放到烤盘中间；要很多辣椒红油少红泡椒泡姜和蒜粒，炒香后再淋到烤鱼上洒上芹菜和忽花，最后放上香菜即可...上桌时要三个烤盘叠起来，下面那个装半盘水（以免桌子烫坏、降温）；中间那个放几个正在燃烧的烤（好边吃边加热）；最上面的就是烤鱼咯！