1、猴头菇一朵事先泡发好去根，撕成小块备用，莲藕去皮切片，山药去皮切段。
2、猪肉切片，葱切段，姜切丝备用，香菜洗净切段。
3、锅中倒入食用油，放入五香粉，烧至八分开放入猪肉煸炒，放入葱，姜爆香。
4、放入猴头菇，山药，莲藕煸炒，放入酱油煸炒。
5、加水和菜齐平，放入盐，大火烧开。
6、中火炖10分钟左右，放入味素，出锅装盘，撒上香菜。
